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目前日期文章:201612 (27)

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夜市名稱:聯興夜市

營業時間:週二

夜市位置:台南市新化區中山路與正新路交叉口 (地圖)

停車場:路邊


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上星期和咪亞和Jack夫妻一起去關子嶺泡湯,泡湯完肚子餓想吃飯。來到土雞城的戰區附近尋找戰地。這間古早厝山產快炒店就在大馬路旁邊,外觀有點古早味!!帶點中式的竹子山林氣氛。
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安吉路開了一間新的牛肉火鍋店,蠻大間的,店名很特別,就叫做牛墟
 
內行人都知道,台南的牛肉店家的牛肉,都來自善化的牛墟。
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韓湘從南方公園發跡,後來開了大灣店,崇德店,長榮店,到現在的五妃店,也是歷經了一番風霜,是的,創業開店本來就是這樣大風大浪才顯得精彩。
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我很欣賞韓湘的老闆娘小祺,不僅能力強,會說話,長的也很正,一雙烏溜溜的大眼睛,一頭亞麻色金髮,一身蓬勃朝氣,這就是她。
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來買好幾次了,雖然是四點才出爐開賣,但若不早點來,麵包消失的速度可是相當地快。
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上次寫了一篇【台南市-北區】咿吉麵包坊  隱藏版平價美味麵包店,得到不少正面迴響。
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 是說這次台灣秋冬新菜單是以全球料理為主
可看到菜單上來自不同國家的餐點
每一道單點都有它的來源
都是來自不同國家的一風堂熱銷餐點哦!
不用跑到其他國家分店吃在台灣也能吃到

位於台南中西區新光三越小西門店B2的【一風堂】

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「沐心咖啡」位於安平路上的派出所旁,我常來旁邊吃麵,發現這裡很特別,因為沐心的外帶窗口前就是二號公車候車處,許多民眾在這裡等公車的時候,沐心的員工會送咖啡給候車民眾與在外用區休息的民眾喝,是免費的。

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座落於台南市北區公園路674號的「台南好記肉粽」

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去年老編曾分享過一間在永康中華路家樂福附近的平價義式餐廳,叫做「Sunny Pasta」,陽光義大利麵,很感念他們的青醬,所以約了小楓和龍貓哥陪我來回味一下。

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店面外觀還是一樣的溫馨,一直覺得這招牌設計的蠻好看。

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十年前,在大勇街上的這間店還沒被網路分享之時,其實生意就很不錯。

記得某個寒冷早上,我騎著奶奶送我的腳踏車遊盪街上,時間大約五點半,我叫了碗肉燥飯和魚頭湯。

但從那時之後,魚頭得等到快八點才有,我一試再試,樂此不疲,阿州和花貓也都是我的座上賓。

說到這「稱魚頭」,我本來是不會稱魚頭的,是以前南台五專好友孟延教我的,那時在他家讀書,和他家人一同用餐,他無形中教會我稱魚頭的技巧後,我便練就一身快速吃魚頭的功夫。

大勇街無名鹹粥這幾年在網路上風馳電掣,假日更是一位難求。

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我己經好久好久好久沒有吃到 鼎邊銼,記得這一味是我母親在我很小的時候時常掛在嘴邊肖念的一味,可惜她好像記不起來有這麼一回事。但我的記性異於常人,也還記得許多安平曾經發生的事兒。
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我有個戰友,雖然也才一起戰過一次,而他也沒機會瞧見我戰場上的英姿,但他一直是我心目中的安平犬神。

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其實我來這裡吃了好幾次了,第一次是星星麻帶我來,一吃成主顧。

但主要原因還是這裡的冰鎮魯味,其魯法是白魯,見不到什麼醬色,卻有厚重歷練。

我特愛這裡的豆干,更希望能有蘭花干。

帶龍貓哥來,總得表現一下我的淋辣油功力,非得把平常的食物當成法式料理看待不可。

麻醬麵味道好,肉燥飯味道也好。

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民族路與育樂街交叉口的兩層樓房子,有間中午過後才開的麵店,開了20年以上,沒有扛棒,除了2樓掛了個綠芝屋看板,估計綠芝屋是二十年以前的原始店名,只是一直沒換招牌。
賣的是傳統汕頭意麵,由一家人一起經營,老爸很少不穿衣服,有時會聽見他的鼓聲。
店內推滿了東西,位子就擺在騎樓周圍,算是亂中有序,愛乾淨的人不建議來,出外人(就像是我)吃個止飢可以,來這裡吃了幾年,對味道一直沒印象,說是汕頭意麵比較能聯想的,恐怕只有麵條裡的牛頭牌沙茶粉味了吧。

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好一陣子了,常看新營美食仙人田大分享拉蔴里,其擺盤方式讓我對這裡留下深刻印象,因為手法嫻熟,接近米其林藍帶廚藝學院的水準,出現在新營這較少高級餐廳之地,很是令人好奇。
 
 
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這間小店啊,我覺得寫了之後或許我會吃不到,所以就不提供住址了,只能提示離中華路摩斯漢堡不遠,我知道這時又會有人出來酸說,啊不打住址那就乾脆不要寫了,嗯,我就等待這句話讓我成長,來吧,只留給想吃的人,相信有心一定會找到的。

或許是私心,或許是偏心,那都不要緊。

重要的是,一塊雞排賣四十元,還送炸蔬菜的台南還有誰?

如果沒有,那就讓我們乖乖地排隊吧,我也會在裡頭排隊的。

玉米和四季豆都很美味。

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記得上次吃完了郭師傅的南瓜紅蟳土雞鍋,得到許多正面迴響,在我個人臉書的朋友許多人都聞香而至,均得到正面回饋。

記得在當時離開前,我跟老闆說,這裡中午用餐人口多,可以賣平價定食,一定會有成績。

沒想太多,直到他們粉絲頁出現了賣定食的訊息我才發現,當建議被採納,不管是用寫文者或廚師身份,那都是很有成就感的。

郭師傅之前是慶山日本料理的主廚,做這定食是相對容易的。

現在環境,做吃的大不易,總要回到CP值。我想這定食就是源自於這種理念而出發的吧。

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某日早晨,約莫九點半,照例尋找食物。

時逢大雨,撐傘慢步,找到了它。

叫了碗粿和味噌湯,沒想太多,淡淡的,憂憂的。

吃完之後,想要敬禮。

上車慢開,回到了家。

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這些是半年前的照片了,時逢七月,酷暑難耐,吃涼麵,是合理合理的事。
來了!華平路的張媽媽,來吃涼麵,心裡想的是過去美味微苦的仙仁嫩仙草。
吃完了,鴨血依舊嫩口。
其餘的,只能說不錯,很多事只要都回答不錯,那就一定不會有錯。
還沒寫的食記照片至少還有幾百本,原來我才是真正的吃貨。

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這是間有趣的店,趣味來自於老闆娘。

不知這裡有沒有專業老饕?米糕嫂的店面在很久之前,也是賣米糕的,叫「阿童哥」(以下是簡單故事)

「阿童哥」本人已過世多年.. 接手的兒子因個人因素,無法繼續經營,將店盤讓給別人。 跟「阿童哥」已完全沒有關係 。

傅錦堂於民國五十年,在大勇街口開始賣米糕(阿童哥的店號也為傅錦堂所創),在不斷地摸索,與虛心地聽從客人的建議之下,持續地改進阿童哥米糕的口味。民國七十九年尾,海安路進行拓寬工程,使得阿童哥與下大道米糕一樣,都必須遷移店址至大勇街內 。

阿童哥搬走後,這裡空了好長一段時間,後來米糕嫂來接,我幾年後也在附近做生意,傍晚開店前就到處吃,其實這個習慣也成為台南美食地圖誕生的緣起。

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大約二十年前,我還不會上網的時候,那時在當菜鳥排長,放假時總會來慶中街上的「鐵皮屋」吃雞排飯,當時的我是陸軍勤儉建軍楷模,也就是說,我很省。
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會去鐵皮屋是因為,他不僅飯和菜很多,附免費的湯和飲料,還可以無限加白飯、加咖哩、加肉燥,而且當時才五十元,炸雞排多汁又大塊,還帶點微辣,皮還有點肯德基炸皮的味道,是的,二十年了,看的懂的朋友應該知道這間鐵皮屋後來有了招牌和名字,叫「阿伯快餐」。隨著物價上漲,許多福利都取消了,但它還是我心目中的首選,雞排飯的首選,深怕有一天阿伯要是不在了怎麼辦,這味道和份量會傳承下去嗎?
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這天和龍貓本來要來五妃街吃麻婆豆腐飯,文如同【台南市-中西區】巴蜀風道地四川麻辣美食 又麻又辣好麻好辣

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