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目前分類:食記-台南安平區 (42)

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台南安平新美食小吃~【畢夫餅】起源於加拿大偏東部城市-渥太華的小點心(加拿大國民稱之為"海狸尾巴")

這一款加拿大國民美食的甜點小吃,在加拿大各城市均隨處可見其蹤影~

而喜歡到處玩、到處吃、到處旅行的老闆,將之引進台灣,並於『一府二鹿三艋舺』的台南府城-安平老街首賣啦~


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取自北海道的頂級鮮奶油,搭配昭和日本蛋糕專用粉,風靡全台每日新鮮現做的【亞尼克生乳捲】

於5/31『台南安平店』歡慶開幕囉ψ(^∇^)ψ~

結合自助DIY與親子DIY幸福童樂趣,搖身一變小小甜點師,自己的甜點自己做,超有趣~

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夜市起家的【京典酵素臭豆腐-安平旗艦店】,用的是數十種天然的蔬果,而自然發酵的酵素浸泡液來做臭豆腐!

餐飲科出身的小老闆跟著爸爸一起研發經過多次的嚐試、研發,終於製作出這款能讓人吃的放心又開心的酵素臭豆腐 σ(ˋ▽ˊ)σ

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來到安平除了逛老街遊古堡外,當然還要吃美食啦(^.^)/~~~

現在來【井‧煲仔沙茶爐】用餐享9折優惠9折優惠9折優惠的好康!(很重要,所以說三次XD)

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【瑪西達】是間很溫馨的平價韓式料理餐廳,其店名取自韓文"Ma Si Da"←美味的意思~

服務人員親切的招呼及服務態度,著實令用餐的顧客們,都覺得倍感舒適呢^^

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這是燒燒鮮魚湯開的,就在對面。

很有趣的店名對比吧。

我也在這裡開店,所以知道他們的壓力比我大的多,我指的是租金。

涼涼綠豆湯我來了十次有了,說真的,這裡強的反而不是綠豆湯哦,而是菜單上比較讓人不想點的那些。

我曾吃過杏仁綜合、鮮奶綠豆湯、綠豆湯、芋頭花生湯…

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這間店來吃五次以上了,打算多收集一點照片再來寫文,很少有店家能讓我這樣做,若沒有真功夫,我連第二次都不會來,或許,第一次吃到一半就離開了吧。

這小店剛開沒多久,甚至一個月不到,對面是涼涼綠豆湯,和燒燒鮮魚湯的店名成對比,是同家人經營,煞是有趣。

他們操著福建口音,許多菜色都很有深度,尤其是那熬到變乳白色的魚高湯、很不一樣的肉燥飯,還有一盤20元,卻無比美味的小菜。

還有八粒五十元的小籠包,皮一張一張,包一顆一顆,都是純手工製作,有時甚至我得每天來一籠才願意罷休,很不容易。

以下照片簡單分享,話不再多說,這是我第一次吃,叫的湯是魚皮湯,有發現湯的顏色很不尋常嗎?甚至還加了三顆一斤九十的大蛤蜊。

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猶記夏天來到鄉野羊肉爐安平店吃清燉羊肉爐的記憶。夏天吃清燉的,那冬天就是得吃藥膳的,這似乎是一種習氣。有興趣的朋友可以看看我們去年發的食記【台南市-安平區】鄉野炭燒羊肉爐安平店 夏天才有的清燉羊肉鍋

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「沐心咖啡」位於安平路上的派出所旁,我常來旁邊吃麵,發現這裡很特別,因為沐心的外帶窗口前就是二號公車候車處,許多民眾在這裡等公車的時候,沐心的員工會送咖啡給候車民眾與在外用區休息的民眾喝,是免費的。

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我己經好久好久好久沒有吃到 鼎邊銼,記得這一味是我母親在我很小的時候時常掛在嘴邊肖念的一味,可惜她好像記不起來有這麼一回事。但我的記性異於常人,也還記得許多安平曾經發生的事兒。
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我有個戰友,雖然也才一起戰過一次,而他也沒機會瞧見我戰場上的英姿,但他一直是我心目中的安平犬神。

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其實我來這裡吃了好幾次了,第一次是星星麻帶我來,一吃成主顧。

但主要原因還是這裡的冰鎮魯味,其魯法是白魯,見不到什麼醬色,卻有厚重歷練。

我特愛這裡的豆干,更希望能有蘭花干。

帶龍貓哥來,總得表現一下我的淋辣油功力,非得把平常的食物當成法式料理看待不可。

麻醬麵味道好,肉燥飯味道也好。

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記得上次吃完了郭師傅的南瓜紅蟳土雞鍋,得到許多正面迴響,在我個人臉書的朋友許多人都聞香而至,均得到正面回饋。

記得在當時離開前,我跟老闆說,這裡中午用餐人口多,可以賣平價定食,一定會有成績。

沒想太多,直到他們粉絲頁出現了賣定食的訊息我才發現,當建議被採納,不管是用寫文者或廚師身份,那都是很有成就感的。

郭師傅之前是慶山日本料理的主廚,做這定食是相對容易的。

現在環境,做吃的大不易,總要回到CP值。我想這定食就是源自於這種理念而出發的吧。

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這些是半年前的照片了,時逢七月,酷暑難耐,吃涼麵,是合理合理的事。
來了!華平路的張媽媽,來吃涼麵,心裡想的是過去美味微苦的仙仁嫩仙草。
吃完了,鴨血依舊嫩口。
其餘的,只能說不錯,很多事只要都回答不錯,那就一定不會有錯。
還沒寫的食記照片至少還有幾百本,原來我才是真正的吃貨。

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其實安平有一間很好吃的香腸攤,開了一陣子,我一直沒時間好好來寫文,台北回來後,大前天去觀夕平台吃黑輪米血,才想到這間店。

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中午本來去郭師傅要吃他們新推出的丼飯定食,結果看見了最想念卻又不能見的人在裡頭,我只好開車載上格大,跑去黑潮水產找謝師父吃中餐,我在逃避。

請謝師父隨便炒,他弄了個鮭魚火燒蝦炒飯、炒玻璃菜、蚵仔湯,還有那有錢也買不到的鱉蘭佛,麻油紅燒口味,所謂鱉蘭佛,就是鱉的小弟弟,和人類長的一樣,吃的時候要大膽。

美味啊美味。

吃完後去找芒果公主吃冰淇淋,載格大回去後,再約星星麻去看店面,我很喜歡那個店面,或許有可能可以再當老闆了。

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我從來不是一個耐吃甜點的人,但抹茶和千層除外。自從第一次吃到哈根達斯抹茶冰淇淋的那個苦苦茶香,濃郁地與奶油結合的大人風味,就很難再忘懷。
 
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依蕾特,以添加優質光泉鮮奶,濃厚風味聞名全台,是來台南安平必買伴手禮,相信許多人對他並不陌生。聽聞他們有推出新產品~抹茶紅豆乳酪塔,引起我高度興趣,有興趣是很重要的一件事,我在中午時分來到了門市,工作人員態度親切。

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一間新店開幕,他的名字大家並不陌生,「饗麻饗辣」,一家我從嘉義吃到台南永康中華路的吃到飽火鍋店,吃快十年了。

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得知他們要在永華路上開旗艦店,座落在市政府正對面的燦坤旁邊,一如往常,這裡的營業項目是吃到飽,但食材及用餐環境己全面升級,可以稱為頂級饗宴精品火鍋吃到飽

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老編本身是廚師出身,所以許多朋友也是各大名店廚房師傅,這家郭師傅飯鍋料理可是大有來頭。
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老闆是之前慶山日本料理的主廚,過年前我與日本料理懶人包之王小高哥去慶山吃飯,我們對其都讚譽有加,而我會去慶山寫食記,也是我的料理師父帶家人吃完再推薦給我的,所以才有了這段緣份。
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上星期HEDY來台南找我,說要帶些伴手禮回苗栗,我載她來安平逛老街,順便來買這間我小時候就吃到大的餅店,每樣都是經典!
熱富是年紀一甲子的伴手禮店,就位在安平路上觀音亭對面。

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民國一百年,我在安平運河旁開了燒烤店,其實我是真的什麼都不會,一開始只是想出錢開個小店,但合作的黃有成獅虎拿了我的錢跑了,留下什麼都不會的攤子與我,幸好當時原本在攤子賣果汁的娟姐收留了我,跟我一起做,她也找了許多人想要來教我醬汁和燒烤技術。可是我都覺得不適合,最後找出自己的一套方法,就是靠著一直吃一直吃而己,吃遍全台南的燒烤,就連下班收店也跑去當時的蓮昭旺吃燒烤,一邊吃一邊學習。

而這間慶平燒烤,就是當時吃到不錯的,是阿阿叫大大推薦,關於叫哥的傳奇呢,在此就不予贅述,畢竟我很感謝他寫的文讓當時什麼都不會的我,一下子就闖出名號,我非常感謝他,雖然後來發生許多不愉快的事,但我的心中,還是相當懷念叫哥的。

慶平原本不是在這裡賣,搬來這裡也常沒開,當時的味道是很好的,但是燒烤醬汁一直很不穩定,直到今天仍是如此,六年過去了,除了價錢稍微調了一點,這裡還是許多人宵夜的最愛,生意很好,自調的醬料相當夠味,拿來沾關東煮是再好不過,真想吃到以前好吃時候的燒熱烤醬啊。

【台南市-安平區】慶平燒烤

台南市慶平路230號,06-2981299

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