目前分類:食記-台南善化區 (7)

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三月多開張的和味,位置於善化夜市附近,除了價格經計實惠外,其用餐環境也很到位,冷氣夠涼,配料齊全(黑醋、白醋、豆瓣、沙茶、醬油),連白飯肉燥煮的並不馬虎。不過最主要的還是提供的牛肉部位,而老闆最愛推薦給客人的,就是扇子肉和盤肉。

和味肉源起先是用蘇董的峰成,或許是不習慣,後來更換成老字號舜聖,且愛用腹脇部位的肉,牛腩中貼近大腿的部分,這部分是牛很常運動到的地方,帶有些許油花(脂肪),如燒烤店常見的扇子肉。這部位作牛排稍硬,拿來熱炒又嫌可惜,燉又嫌太瘦,沒想到切薄片拿來汆燙口感特別討喜,也難怪老闆會這麼大力推薦了。


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最近工作壓力頗大的,小週末的時候,想說很久沒逛善化夜市了,老J夫妻帶著龍貓跟魔法貓要去夜市走走,不過不知道為什麼,今天我就是很想吃辣,繞來繞去,經過了這家老三國善化客棧,裝潢的蠻不錯的,看了一下價錢也蠻可親的,就想說來吃完火鍋聊聊天,晚點再去夜市逛街。

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夜市名稱:善化夜市

營業時間:週二、週五、週日

夜市位置:善化區建國路、自立路交叉口 (地圖)

停車場:路邊

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阿邦最近和我發生許多事,他在善化的燒烤店似乎遇到許多挑戰。

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御品川就位在他的店附近,某日中午我就約他和叫哥來這裡吃飯聊天。

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善化慶安宮是一處位於善化區的道教廟宇,主祀天上聖母;1997年為中華民國政府認定為國家三級古蹟。

廟前有攤營業近40年的攤販,其肉粽、碗粿皆手工製作,來這吃早點還能自行取用免費的味噌豆腐湯,相當有人情味。

在台南市區味噌湯一碗都10元居多。

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放眼台南市百年老字號冰店,麻豆「龍泉冰店」、六甲「媽祖廟刨冰」名符其實。

而這間「福興號蘇家冰店」,也即將踏入百年歷史,它成立於1922年,創始人蘇石頭,為現任老闆的祖父,目前家業傳承至第三代第四代,以往可加八種配料,無奈物價上漲,店家價位調整為一碗35元,可加六種自選配料。

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臺灣在日治時期曾一度有八十餘處牛墟。由於時代的變遷,目前較具規模者僅餘3處,而且早已不是純粹的牛市集。

北港牛墟:位於雲林縣北港鎮,墟期為每旬的三、六、九日

善化牛墟:位於臺南市善化區,墟期為每旬的二、五、八日。

鹽水牛墟:位於臺南市鹽水區,墟期為每旬的一、四、七日。

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