在佳里義民街牛霸潘與穩將老大的帶領下,老編來到了傳說中很快賣完的福音肉燥飯,很好找,生意最好那間就是了,在文化路與光復路口。

我聽說這間店好吃不是一天兩天了,聽了快三年卻一直沒機會來吃,碰巧前陣子遇到了蕎伊小姐才有機會能到處吃喝,才能有時間好好介紹佳里美食。

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一目了然

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佳里在縣市合併前為臺南縣5個五萬人口以上的鄉鎮市之一,僅次於北方的新營與南方的永康仁德歸仁,如此的人口也造就了商業機能的發達,市區約以文化路、延平路、新生路、光復路所包圍的區塊為核心區域,而中山路、光復路、延平路等主要的南北向街道沿新生路以南也有相當的繁榮度,金融機構等亦不在少數。鄰近學區的安西路一帶近年來則因黃昏市場興起、連鎖超市的進駐等因素帶動人潮的往來。近郊另有連鎖大型賣場大潤發進駐,是臺南市中部地帶唯一的一間量販店;其他商店業者,如全聯福利中心寶雅生活館麥當勞85度C丹丹漢堡等亦在本區設有連鎖分店。

臺南沿海地區的虱目魚產業在這裡設有加工工廠,虱目魚罐頭也被視為佳里的特產之一。農業部分除稻作等糧食作物之外,以胡蘿蔔、花卉、牛蒡為主要的經濟作物。

簡單介紹完接下來就進入主題吧

肉燥飯好吃,膠質黏唇而豐厚,而且不小氣,滿滿的肉油代表的是在地平民的美味,多年就得到了居民的認同。

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魯豬腳,吃起來並沒有很軟,還帶點咬勁,但加上蒜泥則非常涮嘴,很快就賣完。

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青菜,就很單純的菠菜燙過後淋上蒜泥和肉燥,吃這麼油一定要配點菜的。

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現點現煮的海鮮湯湯頭鮮甜,這和一般煮好起來放的不一樣,佳里區的小吃店湯頭中普遍加入冬菜這樣的提味調料,有種發酵作物的甘甜味,而這裡食材是新鮮現煮,所以食材的味道是直接到湯裡,而不是燙起來放,滋味層次必然有差。

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老編真想搬來這裡吃他一輪!真不愧是台南美食鄉鎮票選第一名。

‪台南市~‎佳里區‬】福音肉燥飯  
台南市佳里區文化路與光復路口 ,0600-1300,幾乎中午就賣完了


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