采田的阿誠,是老編多年前就認識的,當時老編在復國二路買了房子,常到附近進食,復國路上賣吃的店家很多,當時的采田,並不是在這個店面,而是在附近的黃昏市場裡,當時賣的也不是蓋飯,而是一份50元的壽司便當,當時乏人問津,但我就有吃過,覺得味道不錯,很適合當正餐及點心。

後來這裡蓋了新店面透天,采田搬了過來,一樣賣著50元壽司便當,主要客群是南科的上班族,買早餐時可以順便帶過去公司,當時在南科當工程師的我當然很捧場。

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可能誰也沒料到,采田會因為賣了丼飯而成為排隊名店吧…那也是好幾年前的事了,會跟阿誠認識也是因為當時我開了一間燒烤店。
隔了將近一年,我又來到采田吃飯,今天我是第一個入坐的客人,很幸運的, 店內的散壽司沒賣了,現在直接叫做生魚片蓋飯,所以我也直接點了一份來吃。

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受大環境經濟不景氣影響,年輕一代多數為雙薪家庭,外食族驀然崛起,飲食業是一家開過一家。也因為飲食業競爭激烈所謂的庶民美食、銅板美食而「采田壽司」就是一間CP值極高,你開車經過卻不會多看幾眼的店。

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一碗丼飯賣兩百元上下,價格心想當然是還好,但是當丼飯端上桌時,心中立馬浮現「值得」兩字,除了它整個用料豐盛,十足澎湃樣之外,還是一間"不早點可是吃不到"的店," 有位子坐但沒食材賣 " 的店,,太感動啦~!當我吃完離開的時候,店外已出現人潮了...

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在日本築地市場吃的生魚片丼飯,大部份都跟采田一樣,屬於冷醋飯,或是純放涼的冷飯;不過也有生魚片搭熱飯的,有些店是將魚肉與米飯分開擺,有的則是放一起 ,各有其旨趣。

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【台南市~永康區】采田壽司 
台南市永康區復國一路375號
營業時間:08:00~13:00 ;15:30~20:00
蓋飯供應:10:00~售完 ; 15:30~售完
公休日:週日
電話:06-2021052 ;0918-273545


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