為了感謝小老弟把自己沒用到的筆電物盡其用給老編用,老編特地帶小老弟去吃高級牛排館。目前打的這些字就是用這電腦執行,覺得開心。

20160513_124219.jpg

Robins 牛排自從晶英酒店進駐台南後,生意就蠻不錯的,若沒事先預約臨時去還不一定有位子。

20160513_115457.jpg

若提前到了,可先在大廳休息或到隔壁的書房稍候。

20160513_115608.jpg

20160513_115623.jpg

20160513_115638.jpg

20160513_115651.jpg

20160513_115705.jpg

Robins位在晶英酒店一樓,左邊是鐵板燒座位,中間隔著酒櫃的另半邊是牛排館。

20160513_120738.jpg

20160513_120747.jpg

20160513_120753.jpg

最近西班牙伊比利豬開放進口,晶英也推出新菜單,有牛排、海鮮、雞、羊肉,當然也包含了伊比利豬,不過今天主要是來吃牛排。

20160513_120526.jpg

20160513_120350.jpg

20160513_120402.jpg

點完餐後可以先去自助沙拉吧取用食物,有麵包、起士、生菜及冷食類的。

20160513_120806.jpg

冷食類的種類與品質令人感到訝異,比想像中來的好,好很多。有白蝦、風螺、淡菜、燻鮭魚片、還有炙燒湯霜鮪魚。

20160513_120820.jpg

20160513_120856.jpg

沙拉的部份則有各種少見的有機葉菜,紅藍紫黃綠,目不暇給,特別的有蓮子、石蓮花、蓮藕、我也特地稍微擺了一下,覺得不錯請按讚。

20160513_120906.jpg

20160513_120912.jpg

20160513_121402.jpg

另外火腿與起士的部份也有不少搭配,另外有些冷盤熟食區,則是以調味果菜類為主,像是青醬小蕃茄佐橄欖油及奶醬日本栗子地瓜云云。還是硬要表現一下,不過敗筆似乎是菊苣,下次再改進。

20160513_120931.jpg

20160513_120940.jpg

20160513_132918.jpg

以上,都蠻好吃。

20160513_120712.jpg

在自助吧用的差不多時,會先上湯跟麵包(麵包可續,湯不行),湯有龍蝦濃湯跟蘑菇濃湯可選,龍蝦湯香濃好喝,麵包則是好吃的蒜醬

20160513_122405.jpg

20160513_122725.jpg

點了S.Pellegrino氣泡礦泉水 $200佐餐,一如往常的暢快口感,反而覺得這比外頭法式餐廳60元暢飲要實際的多。

看美麗服務人員拿瓶身的手勢就知道她受過了專業訓練,而且還幫我們加了檸檬片讓汽泡水更清爽,還願意停下手的動作讓我這無理的老人拍照,這一切是多麼怡然自得哪

20160513_120423.jpg

選刀具,老編自己有在收集,因為多年前吃過牛排教父某間店深受影響,就不多做品牌介紹了,這刀子不便宜,也分很多等級,今天選了玫瑰木,有特殊香氣

20160513_123603.jpg

20160513_123713.jpg

8oz 美國爐烤牛排 $880,爐烤牛排是沙朗部位,可以清楚看見上方沙朗蓋和中間分隔的筋肉,廚師推著餐檯直接到客人面前分切呈現,切面呈現淡粉色澤,但口感就乾澀了點,也許烤的過程中肉汁流失了不少。

20160513_124119.jpg

20160513_124219.jpg

8oz US Prime 白金認證頂級肋眼牛排 $1,680,白金認證頂級肋眼就柔嫩許多,一分錢一分貨的道理,在此完美詮釋,不過我認為口感可以更好一些,但血水部份和肉的表面溫度吃得出來有稍微靜置,內場廚師也有用心。

20160513_124031.jpg

肉品都是原味不會事先醃製,蘸料有3種,有法式芥末子醬、日式黃芥末、玫瑰鹽、牛排煎過後帶油的口感,吃來肉質嫩香但兩種肉也各有千秋‧

20160513_124230.jpg

另外的配角不含糊,是烤洋芋,吃起來是美國褐皮馬鈴薯的口感,另外用小銅鍋加上三種配料,配料可以選擇。有蔥花、酸奶與培根碎,洋芋令人飽足,美國褐皮品種特別香甜,裝配料的小銅鍋研判是法國進口。而這洋芋的表現配上酸奶及培根碎真的不錯!有驚豔到。

20160513_124345.jpg

吃完主餐之後會上餐後飲料,由於喝氣泡水喝的相當飽,所以飲料就喝不太下。我點的是阿薩姆冰紅茶,附上牛奶。老弟則是點洋甘菊茶,附上糖水。

20160513_132831.jpg

20160513_134702.jpg

另外還有餐後小蛋糕,兩種口味,我吃的這方型小糕,底層是姆指餅乾,中間的巧克力醬是能多益榛果醬的香氣,上層是檸檬慕斯,一開始吃不是很協調,但配上汽泡水再入口就顯得層次融合。

20160513_132737.jpg

另外一種小蛋糕是以草莓和檸檬慕斯為主,雖然我沒吃不過還是可以想像那味道。

20160513_132716.jpg

最後也可以去自助區取用哈根達斯冰淇淋跟水果,品質都很好,冰淇淋的種類多達八種,相當甜蜜。

20160513_135811.jpg

20160513_132807.jpg

20160513_134843.jpg

20160513_135756.jpg

20160513_135817.jpg

2016-05-13 15.03.55.jpg

是難得的用餐經驗,吃飯過程也很坦然,感到無與倫比的開心,很久沒被美女服務員蓋口布了,讓我想起了當年。

××××××××××××××××××××

【台南市-中西區】晶英酒店 Robins 牛排屋


文章標籤
創作者介紹

台南美食地圖

台南美食地圖 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()