27年了...
記得那年當菜鳥排長的時候,某位大哥總把我帶在身邊視如己出,吃吃喝喝整個台南的海產燒烤店,不知任董過的好不好?

當年的含煙居改成葛家也20年了吧,特別感謝達令姐帶我來這裡吃三杯青蛙,也感謝老闆夫妻還讓我在旁邊學習,真的每一道都非常好吃。

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平凡的食材,散發不凡的美味,最簡單也最困難。

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三杯青蛙:無敵的超級美味,聽說許多大廚師來這裡旁邊看好幾次都學不會入味的方法,非常厲害!

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烤牛小排:很強的肉味,懷疑老闆自己做過了熟成後再冷凍,調味也很強,超乎想像

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白灼涼蝦,很鮮甜,加上薑醋更不用說的對味

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蒜頭青蛙湯,解毒

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烤雞翅,烤很久才烤出這色澤,雖然我以前烤雞翅都只要五分鐘,但是口感不一樣,這是傳統脆皮烤法

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炒飯,底下藏大蝦,除了醬油香氣,還有淡淡的蕃茄醬香氣,是功夫炒法,蕃茄醬得要和沙拉油高溫混和才會產生香氣,厲害!

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水果,當季的鳳梨,好吃

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‪台南市-中西區‬】葛家燒之物
台南市國華街一段73號06-2264506,晚上營業


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