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今天老編是第二次來到樹林街二段的Coffee Cafe'咖啡珈琲,這裡停車很方便,旁邊就是停車場。

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老實說吧,我一直很欣賞李老闆的內外在品味,他喜歡讓自己看起來很有質感。
事實上李老闆的確擁有一種不凡的美魔男魅力,所以他要出去騎腳踏車前才說常有許多熟女來店裡看他煮咖啡,我懂。這就是帥哥的困擾。
我也“曾經“有過這樣的煩惱,避不了的,不過現在身材有點變化,那種魅力也隨之有減無增就是了…你看,多帥氣!!
店長是個有質感的輕美魔男,長得有點像以前一個演員“申東靖“,身負重任的他不只是擔任店長一職,也是重要的飲料甜點師。
看過他的擺盤之後我覺得他更像是藝術家,假如盤是一幅畫,那他的手就是畫筆,原來甜點創作可以找回自己的靈魂…

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當生活擁有一種戒不掉的習慣,那麼你應該是喜歡上泡在咖啡館的味道。
一般人都會覺得咖啡是在白天或下午的時候喝,事實上也是如此~但今天再次來到這裡,讓我有了比較不一樣的想法。
誠如下圖這對焦有點模糊的水煮蛋,雖然簡單,卻能提供人體足夠的熱量。
我們是不是把很多事,都想得太過複雜了呢?…

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一如既往的步調與裝潢,二樓座位似乎有了些許不同的調性,相同的還是那輛李老闆最愛的自行車,還有那深具催眠效果的吊燈(咒語:老編最帥,唱歌最好聽,咦?!)。

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這精美的廚櫃有種法式餐館的感覺,很優雅

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仍以自行車、咖啡、攝影為三大主軸,其實我很建議其中一樣主軸改成魅力熟男的說。

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二樓有和式的包廂,也有歐式的房間,並沒有太大的違和,反而愜意放鬆。

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菜單有了些許變化,咖啡珈琲與一般咖啡館不同的地方在於老闆和店家會用法式餐廳“說菜人“的方式來敘述他們的餐點,除了可以讓人了解他們的用心外,也可以教育客人的味蕾,著實用心良苦

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除了咖啡和甜點,也有早午餐和午晚套餐,聽說這裡咖哩飯也很強

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我和朋友們都吃飽了,帥氣老闆便推薦我們甜點,之前第一次來的食記印象仍很深刻,我們滿心期待。

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我隨著巴莎諾瓦的音樂沉醉搖擺,思考著已經吃烤鴨飯吃飽的肚子該裝進什麼甜點…?

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我們叫了抹茶Ganache白巧克力塔,還有火燄櫻桃可可鬆餅。鹹食的部分點了蘿勒香煎葡萄鴨比薩厚土司。

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飲料的部分,我們叫了小王子鮮奶茶,還有三個莉亞雞尾酒,取名都很有意思。

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而所有甜點是現點現做,所以記得和朋友愉快的聊天。

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先來說說抹茶Ganache白巧克力塔的味道,這裡的法式甜點所有的裝飾物都是可以食用的,  Ganache意為巧克力醬的意思

 

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綠色的抹茶白巧克力餡視覺上很美,鮮奶油擠花給予上方捲曲的草莓切片適當的依託。

 

 

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這白巧克力塔的塔皮是手工的。
外層巧克力醬汁化成了飛羽的形狀(以身為一個料理人的概念來看的話)
所以阿凱希望客人吃了心情會飛。是這樣嗎?我想是的。
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在中間點綴上了覆盆莓果醬汁還有金色的珍珠糖,看起來非常漂亮。
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吃起來的口感在舌尖上香氣很濃,有濃烈的抹茶香,但甜度也不小!
所以吃的時候記得配一些開水,那或許也是我不諳糖性的反射作用。
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羅勒香煎葡萄鴨的部分呢~他是很有層次的輕食點心,全天供應,。

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最底下那一層是厚片土司,然後上面塗上了羅勒醬還有炒過的洋蔥和起士片起司。
在起司上面舖上了切片葡萄還有煙燻鴨胸,再舖上起士絲焗烤。
咬下去可以吃到鴨胸的香味和肉汁,搭配葡萄和焗烤起士上的巴薩米可酒醋膏真是甜蜜好吃。
最後收尾的甜橙片再讓口中生津,這美味和一般早午餐的味道層次有明顯差別,平凡的厚片土司也透過了心意轉變成高級料理。

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底下的羅勒醬讓整體的層次更加分明,旁邊的水果沙拉也很清爽。
特別用心的部份還有旁邊配盤的水煮蛋和小黃瓜片,小黃瓜上抹上了花生醬和草莓丁,很搭!
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三個莉亞雞尾酒~這個雞尾酒的取名是很有意境的!『三個莉亞』是一種在西班牙小飲家常的感覺,雞尾酒的基酒酒精濃度並不強,喝下去有種微醺卻不會醉。

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雞尾酒中間有許多的草莓和水果,上頭佐上鮮奶油和黑巧克飾品,是很棒的酒精氣泡飲,

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小王子鮮奶茶~他的茶葉是用伯爵紅茶,然後加上鮮奶還有黑糖,喝起來很有層次感,卻又沒有港式奶茶的甜膩。

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很喜歡這裝著冰糖的糖盒,有種置身歐洲的感覺,題外話︰我自己很喜歡歐洲的餐具,尤其是英國人吃早餐時拿來放水煮蛋的金杯子

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和朋友們點的東西不多,卻樣樣超越期待,驚呼連連。

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我懂這種心情,當年我做菜的時候,客人的讚美與叫出來的聲音就是創作者最大的成就感來源,也是保持熱情的強大動力。

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阿凱,你做到了…很羨慕你啊

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FIRE櫻桃可可鬆餅就相當強大!!我一定要盡自己的全力來描述我感受到的甜點心意,請用心觀賞。
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中間的厚鬆餅吃起來像是蛋糕體,厚鬆餅我第一次吃到是某家日式霜淇淋店在賣的日式厚鬆餅,我個人是沒有愛,但這裡厚鬆餅的味道並不是很突出,得搭配周圍所有元素才會吃出它的可口,這點我相當認同。

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在上菜的時候凱店長會在旁邊等待,他手上拿一小杯白蘭地酒,幫你在櫻桃可可鬆餅旁邊的醬汁點火。
瞬間火燄讓奶油慢慢的融化,淬練散發出白蘭地酒和甜奶油的甜蜜香氣

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吃這個鬆餅的時候你會感覺到很幸福,但是因為這個櫻桃可可的櫻桃是擁有濃烈酒香的酒釀櫻桃,所以吃下去會讓人感到有點迷茫~有點暈眩~有點厲害

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巧克力醬上點綴的是小綿花糖,是店長阿凱自己手工做的巧克力磗融化做成的醬,有種70%生巧克力的味道,很棒!

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鬆餅上點綴的是草莓切片和鮮奶油佐香草冰淇淋,草莓其實不應該出現在這炙熱的時節。
阿凱用了進口的昂貴草莓來呈現這甜點,沒錯!當法式甜點沒了草莓,就好似國王穿了新衣,總覺得哪裡不對勁

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草莓旁的鮮奶油都是店家手工,吃起來沒有化學味道,旁邊的香草冰淇淋和底下的巧克力脆片也很美味,特別的是巧克力脆片多了美麗的紫色,雖然我忘了問這紫色怎麼來,但這該不會是最近很流行的蝶豆花粉吧?

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巧克力鬆餅下方吃得到白巧克力醬,在上面裝飾的冰淇淋上頭更加入了白巧克力飾品,我真的強烈質疑阿凱不只是個藝術人,還是個插花高手,所有的餐點都出自於他的手。

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除了價昂的草莓,還出現了法式餐廳才會出現的高級食用花,雖是小細節裝飾用,但也將整體美感提升許多。
這真的相當難得,即使是專業廚師,也會為了成本考量捨不得用食用花,因為有保存問題,價格也真的高昂。
通常只有很貴的日料店和法餐會用,為了美,可以做到這樣,我打從心裡佩服

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食用花不只是裝飾,它也是有自己特殊的味道,小朵的花兒吃起來較沒感覺,但大朵的花在口中慢嚼,最後會散發出些許濃烈的花香。

搭配鬆餅入口是很特別的味覺享受,別浪費了店家的心意了。

那就像是壽司店老闆拿了日本進口山蘇放在生魚片旁點綴希望你感受味蕾變化,而我們卻不解風情一樣的意思,以後不可以這樣!!

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底下的盤子,也是造價不斐的米其林餐廳才會用的石板餐盤,這樣一份費時費工費心的法式甜點,從每個點線面、每個細節、到每口感覺的層次變化都考慮進去。
賣230怎麼會貴?還好我略懂吃穿,慶幸我爸媽給我明察秋毫的舌頭
就這樣,一口厚鬆餅沾上了冰淇淋、酒醬、巧克力醬、莓果醬,所有的醬汁與裝飾都恰如其份的食用了,胃填滿了,心靈也滿足了…

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其實我不常吃甜點,分析可能不若愛吃甜點的女性精準,但外頭一個好一點的法式甜點也要一百五十元左右或更貴。

小小的檸檬塔或千層派皆然,不是說搞了飢餓行銷就一定好吃,往往事與願違,是吧。

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我認為咖啡珈琲的甜點價值感很高,超越期待太多,不然我拿在手上拍一拍放到粉絲團分享就好,何必如此費工?手很酸噎

這裡的甜點很推薦,因為吃完了會有收獲,吃了便知不解釋。

不只是草莓、食用花在外頭甜點店難以見到,最重要的,還是回到原點,熟男魅力。

英雄惜英雄,我們一起加油!用真材實料戰勝飢餓行銷!

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【台南市-中西區】Coffee Cafe'咖啡珈琲
周一至周五︰10~21;六日︰09~21,周三公休
台南市中西區樹林街二段290號,06-2141506
 
 
 

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