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之前我的臉書好友“龍姬雪美”就一直跟我說這間左營汾陽餛飩很好吃,叫我一定要來吃,我一直放在口袋。

其實去年老編在左營某義式餐館當主廚時,就有聽說這餛飩好吃了,左營美食可真不少。

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趁著今天下雨,心血來潮,就開車約了“綠龍貓”陪我來吃,吃完還要去吃雞排飯和韓國炸雞

「左營汾陽餛飩」就在奇美醫院旁邊,隔壁是永和中醫診所

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那個第四台留下的廣告配音一直深深的留在腦海中啊,但我今天是來吃餛飩的,到底多好吃?讓我來瞧瞧

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汾陽餛飩發跡於民國43年的左營地區,是郭奶奶向一位外省老伯伯拜師學藝後,經過研發改良所創造出獨特的好味道

六十年來都是以新鮮餛飩與獨道湯頭來滿足每個饕客,而目前也已經傳承到第三代,繼續地將好味道延續下去!

汾陽餛飩在高雄可說是無人不知曉!最近來台南展店,讓台南鄉親不用跑到高雄,在台南就可以品嚐到美味的餛飩與湯圓

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店內是以乾淨簡潔的純白為主軸,座位的部分多為四人桌,客人幾乎外帶居多

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一旁阿姨正在包餛飩呢!瞧她飛快的速度,包的身手留下了殘影,連鏡頭都難以補捉

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菜單很簡單,不是餛飩就是湯圓,也有另外單獨販賣的辣椒醬、湯圓、餛飩,雪美說買回去做炒手很好吃

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有在看老編文章的朋友都知道我去外面吃麵,一定會點餛飩湯,外面一碗餛飩湯雖然30元左右,但一碗只有五、六顆。而且我也大概吃過中國各省的餛飩了,從福建、廣州、雲南、上海、杭州、北京都吃過…我來說話應該夠份量量啦。【旅行-中國】昆山30日美食日記(上)        【旅行-中國】昆山30日美食日記(下)         【旅行-中國】漫談廣州 美食與生活       【旅行-中國】周莊 中國第一水鄉

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目前己有四間店了,希望中西區能開一間

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這邊的綜合雖然一碗要75元,卻有兩顆鮮肉湯圓和十二顆鮮肉餛飩,所以怎麼會貴??一分錢一分貨,之前曾在網路上看人在吵價錢說這裡太貴,我覺得想吵的人還是來吃一次再憑良心說話比較恰當

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雖然菜單上的品項不算少,不過都是一眼望去都是餛飩和湯圓的組合,就來碗綜合湯吧,再加顆蛋包!

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第一次來,滿滿的料讓人見物心喜,先來口湯圓。

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這裡的湯圓口感外皮軟Q,入口用嘴巴輕輕一咬就融掉了,相當可口

裡頭的鮮肉餡料的滋味扎實夠鮮,包餡阿姨用的餡也不含糊帶過,夠實在!

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之前想找這一味都找不太到,目前看起來是找到了,而且我想買回家煮給家人吃。

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說說這蛋吧,這蛋並不是西式的什麼水波蛋,也不是日式的蝦咪溫泉蛋,它就只是眷村老味道裡頭最單純的「蛋包」,我去吃水交社系列麵店都一定會點蛋包湯,蛋包也一定要半熟才有那感覺,內行人得享受最後蛋液和湯融合的味道

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可以聞到淡淡的胡椒香氣,由於湯頭都會加入胡椒和鹹菜調味,若不喜歡胡椒可以向店家告知

一旁也有辣醬可以沾著吃,不過嚐起來偏鹹,所以口味比較清淡的朋友建議別加太多

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餛飩的外皮滑溜,口感扎實,咬起來彈牙帶勁,好吃!沒別的形容詞了,就是純粹的肉餡而己,沒有加蔥啊韭啊,就是肉,肉要鮮!才能到這種口感,沒話說

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相較於高雄來說,台南人的口味偏甜,所以店家湯頭上有做些微調整,來滿足在地人的味蕾,

湯頭品嚐起來算是濃郁,湯底滿滿榨菜~加上胡椒粉更增添湯頭的風味

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其他的部分則是完整保留高雄左營在地的原汁原味來呈現,最後蛋包的蛋液融到了湯頭裡呈現些許粉紅色澤

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我很久沒把湯喝光了,汾陽餛飩可真是夠味兒啊

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延續了60年的好滋味,感謝雪美告訴我這間店,專心做好一件事的最佳典範,好吃值得推薦。

 

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【台南市-永康區】菜市仔嬤  汾陽餛飩

永康區中華路907號,電話:0987-721-600


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留言列表 (1)

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  • Angela安琪拉
  • 推推1~~
    感覺美味就是這麼單純
    不用太多餘的調味 可以吃的食材的原味^^
  • 真的....

    台南美食地圖 於 2016/06/15 01:17 回覆

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