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我不愛吃蝦餅,最多就是看電影的時候吃蝦味先,或是在海產攤吃蚵仔酥的時候才會吃到蝦餅,也沒什麼時間去逛老街。
會吃到這間蝦餅其實有些典故,之前老編在海龍宮當超人廚師時中午下班後沒地方去,都會跑來這間安北路上的萊爾富吹冷氣休息,車子可以停對面,有免費的大停車場。

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那時在喝金牌解渴時就認識了黃老闆,因為他在隔壁盛情難卻請我吃一堆蝦餅還請我喝飲料,感覺不太像一般生意人,反而像是朋友,他知道我有在介紹美食,就拜託我有空幫他一下。

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一拖就拖了四個月,今天就來報個恩情,剛好在拍的時候又遇到了以前海龍宮的大廚,他的蝦仁飯可是超越市區任一名店的好吃,可惜我再也吃不到員工餐了…期待我再展手藝的那一天…

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哈,離題了,來拍拍順便買一些回家給爸媽吃,他的蝦餅和蝦酥和一般蝦餅店不太一樣,沒有油耗味也很乾爽, 不然應該沒辦法吃那麼多。

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和安平茂記黑豆花一般,都有一小段故事介紹,不過我想消費者會更注重後頭的製造過程,畢竟食安問題人心惶惶

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現場沒看到黃老闆的兒子,聽說之間有一段曲折故事,粉絲團上有看到,但我沒有問太多,只想著孩子從小吃蝦餅長大,這東西能夠安心。

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櫻花蝦米果,可能因為沒有油炸,所以吃起來較乾,但香氣很足,我覺得這個蠻適合給老年人食用,可以補充鈣質,蝦子的香味是咀嚼後才會出現,感覺很天然。

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有一包包分開包裝,吃起來也方便

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蝦餅︰
他們的蝦餅算是費工,用了胭脂蝦,用好油,再瀝油、吸油,風乾、包裝,還上過電視節目(
TVBS連續兩年蟬聯介紹分享 ),可見得有一定水準也沒有油耗味。

 

 

黑胡椒蝦餅︰這個蠻推薦的。

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(限量)墨魚蝦餅︰黑色的,我最愛黑色的東西,以前外號叫暗黑料理人由此可見一般。

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(限量)牛奶螃蟹︰這應該是特殊口味,有淡淡的奶香沒錯,但我嘴拙吃不出蟹味,哈。

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辣味蝦餅︰這個也蠻好吃,雖然不是很重的香辣,但搭配蝦味還不錯。

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在拍的時候黃老闆剛好在忙,我就只好對焦蝦餅了,拍一片吃一片,嗯,下午茶也省了

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拍一下招牌商品們,由左至右依序為櫻花蝦米果、櫻花蝦蝦餅、蝦酥、蝦酥餅、和蝦餅(墨魚、辣味)

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招牌蝦酥餅 250,可以同時吃到蝦酥和蝦餅,算是合體技,蝦子是火燒蝦,成本不便宜也愈形稀少,蠻好吃的。

原味蝦酥300元,也是火燒蝦製作而成,比較貴,可以慢慢吃。

櫻花蝦蝦餅250

櫻花蝦米果120

黑胡椒蝦餅100

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蝦酥和外面那種乾燥而成的蝦叔叔口感不一樣,推薦沙茶口味,建議現場試吃才準

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介紹DM︰

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以下是店家的產品說明

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堅持選用現撈胭脂蝦製作原料,不添加色素、味素、防腐劑等人工添加物。
選用現撈胭脂蝦製作原料,不添加色素、味素、防腐劑等人工添加物。
參考日本料理師傅建議,採用植物油油炸保有蝦子鮮甜原味與避免油味殘留,選擇通過SGS認證、食藥署等政府機關認證脂肪酸組成合格。
使用統一集團生產的美食家芥花油進行烹調,且油炸過程絕不使用回鍋油,以確保顧客食的安全與健康。
油炸後需經瀝油流程與24小時吸油處理才可包裝,讓每片金黃色蝦餅不油膩且爽脆,每口都能感受到老闆的用心與堅持。

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店裡也有在賣蜜餞,也還不錯吃。

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黃家蝦餅成本比較高,沒有辦法和老街上削價競爭,就留給識貨的各位來買看看啦。
打卡按讚打九折。

 

 

 

【台南市-安平區】台南府城黃家鮮蝦餅
台南市安平區安北路409號(萊爾富旁),0927-101729
週一至週五 11:00~18:00
週六至週日 10:00~18:00 (依店家FB公告公休) 
店家臉書︰台南府城黃家鮮蝦餅


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留言列表 (1)

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  • 婷兒
  • 櫻花蝦餅超好吃~~
    這家真的很用料實在
    吃一片會想一直吃下去
    真的不騙❤️
    好喜歡黃家蝦餅
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