我終於見到真正的七琴了...

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山路綿綿細雨,雷聲轟隆驚心
茶香搭配絃歌,但求無愧天地                感謝素華姐帶我來到這裡

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冷冷七弦上   靜聽松風寒    古調雖自愛     今人多不彈 

這是我最愛的一首詩,自然也和過往刻骨銘心愛戀有關,老編總是多愁而善感

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那時的她,是名美麗的鋼琴老師,和她初相識,檔案上即是這首詩…

如今的我看到七弦琴格外激動,她用鋼琴和我的歌聲錄下的歌,也會一直在撥放機裡繚繞,直到我看不見也聽不到才會罷休

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離題了,東先生隨緣地拿出84年的鐵觀音,這份不隨波逐流的心意感動了我。

沒錯,喝遍所謂各種高價茶葉的我早己被俗世污染,茶葉一入口,腦袋思考的不是茶香與感動,而是價格、產地、海拔、茶種…

我的心,早己隨俗世的眼光而變得市儈,一斤幾萬塊那又能如何?

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鐵觀音烏龍茶的一種,原產於福建安溪縣。鐵觀音屬介於綠茶紅茶之間的半發酵茶,且被認為是中國十大名茶之一。

鐵觀音原是茶樹品種名,由於它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶,亦有一種說法稱「鐵觀音」名稱乃乾隆皇帝所賜。

台灣,鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法製成的烏龍茶,所以台灣鐵觀音茶的原料,可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉,也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

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至此之後,我決定把這地方放在心裡一個角落,我不希望它不為人知,反而想將這份風雅分享給懂它的人,而我的方式,就是寫文。

寫了美食這麼久,也該回頭看看自己疲憊不堪的心靈了。

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出色的不起眼茶點,淡淡的綠豆甜蜜,配點隨意沏好的煎茶, 梅嶺山下如詩的秘境:『梅下煎茶~不流齋』
一壺茶,一本書,不流齋主人就在那裡,寂靜歡喜。
從專注泡一壺茶的過程中,領略靜心生活的樣貌。

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超脫世俗的理念行動,一開始總是不容易被理解、接納……

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六月上梅嶺,雖說少了冬季冷冽空氣中梅花點染出來的空緲情境,不過沿途繁盛草木,倒也毫不吝惜的秀出生機
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在遠離塵囂的山林中,老梅樹下鋪著茶几竹椅,是何其愜意!
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特別是梅花枝頭綻放時。而挽袖掌壺,沖泡好茶,正是生旅隨風,近來落腳梅嶺的茶藝大師
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《不流齋》茶藝館就隔著馬路與對面的遊客資訊站靜靜相望。
滿山烹煮梅子雞的餐廳、販賣山產特產的店家,茶藝館矗立在這真一枝獨秀。
問他為何命名《不流齋》,他答不隨波逐流,剩下的無妨自己解讀。

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館裡的佈置優雅簡約。他從年輕時就喜歡茶,一生執著、淫浸於茶的世界。

賣到最後卻只賣自己喜歡的茶,符不符合市場需求,已經不在他的考量範圍。

因為,人和茶都單純了,自己不喜歡的茶無法賣給別人,而為了拉攏顧客必須說一堆恭維或推銷的話,往往很累。

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而館裡擺飾的手工藝品,無妨隨緣,無須客套捧場,只要你真的喜歡,而他真的能賣,便可成交帶走。
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在這裡所稱的陳年好茶,不是我們刻板印象裡烘培到失去原有的茶性,沖泡出來像墨汁黑壓壓的鐵觀音之類的老茶。
是指一種「基於對茶的深度了解,嚴謹選材加上烘培技術和製作經驗,再加上累積時間的蘊育所產生出來有年資記錄的好茶」。
其中所涉及的層面與專業程度,要細說清楚的話,可能得寫一本書。
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超脫世俗的理念行動,一開始總是不容易被理解、接納。。
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會讓你心動嗎?梅嶺,在楠西,有一塊可暫時拋開紅塵俗務的遺世樂土。

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梅嶺人都稱茶館的主人「毛姊與東老師」,可是當地人口中的神仙眷侶

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只羨鴛鴦不羨仙

但你既然不是仙 何必有雜念(指的是在下)

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【台南市-楠西區】不流齋 梅下煎茶 
台南楠西區彎秋里梅嶺3-10號(梅嶺資訊站對面)
聯絡電話:0933697477
營業時間︰請預約詢問

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