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我是鄉野的常客,冬天若不去永華路排隊叫一鍋藥膳炭燒羊肉爐,總覺得渾身不對勁,但現在是夏天,不適合藥膳,會流鼻血。
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其實他們幾年前就有推出夏天在吃的清燉羊肉鍋,只是賣一陣子好像就停掉了,很可惜,清燉其實價位便宜,加湯也免費。
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老編前陣子看朋友在鄉野打卡,才知道安平開了一間新店,卻一直沒有機會來吃。
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開了30幾年的台南羊肉爐火紅老店來安平開了新店,不捧場一下說不過去,我是老客人耶。
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安平店位在平豐路上,札哈木原住民公園和慶平海產的旁邊,停車很方便

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上頭寫著試營運,營業時間晚上五點到十二點,以往鄉野都是冬天才有營業,最夯的當然還是那濃厚藥膳風味的炭燒羊肉爐,安平店夏天也營業,想必是要將過去賣過的清燉拿出來賣。

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果不其然,但我比較納悶的是,居然還有酸菜羊肉爐,真是讓我又想來吃吃看,但今天是為了清燉口味來的,就忍耐一下

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內用空間很大,冷氣開放,今天和妹妹一家人來吃,可愛的榕榕今天比較調皮,感謝店家的兒童椅。

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看了一下菜單,質感提升很多
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除了肉片和加湯外,其它都是自助式的。
火鍋料和菜盤都是六十元,我們叫了一份清燉羊肉鍋,580元價位很合理,重點是加湯免費。
叫了招牌麵線和羊肉片與羊腳筋和一些配菜。
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醬料區旁放了置物籃,可以放地上讓客人放包包。
 
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醬料不用說,就是鄉野的招牌醬油和豆腐乳醬
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醬料區旁邊是冰箱,飲料自取,可能是試營運的關係,目前火鍋料盤還沒在冰箱讓人自取,而由客人填單後交由工作人員即可
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習慣拿烏梅汁,以前在永華店也是這樣,可是只有我一個人喝,因為妹妹他們不敢喝,我這哥哥怎麼當的?
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趁著炭火上來前隨意拍拍,結果發現了有趣的東西
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8/5~9/13期間,來安平店吃清燉羊肉,和它拍照上傳打卡臉書,超過三百個讚的話,就可以得到一鍋免費的清燉羊肉,天啊,那我這麼早來幹嘛,看來只能犧牲小我了,今天就來幫忙分享這個好康,希望到時我再來,可以得到三百個讚(拜託大家支持)。
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還有抽抽樂活動,從狀元、榜眼、進士、探花到落榜都有獎品,看來店家真的拚了,為了推廣清燉羊肉鍋不遺餘力啊,而且有趣的是抽獎方式是用小時候去雜貨店抽糖果的籤
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餐具的質感比永華店提升許多,還蠻喜歡這個碗的質感,滑滑的
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工作人員先拿炭火過來,一如永華店的作業模式,木炭總是比瓦斯爐硬是多上幾分美味的感受
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白飯和麵線會先上來,隨後「清燉羊肉鍋」也隨之上桌,麵線長久以來一直好吃,特別的咀嚼口感與油蔥酥結合的巧妙
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炭火的遠紅外線很強,砂鍋一上桌就維持沸騰的狀態,升煙裊裊,裡頭藏著高麗菜和帶皮羊肉塊
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鴨肉丸、魚包蛋、燕餃、魚餃、玉米筍、大陸妹、高麗菜、金針菇、豆皮、秀珍菇、米血、非基因改造的凍豆腐陸續上桌。

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滿滿一桌的好料,看了心情大好,我居然唱起了歌(請按

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我特別喜愛魚包蛋,自從多年前吃了它之後,就一直難以割捨。
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羊腳筋經過高溫燉煮之後顯得皮開筋軟會旋轉(…),我沾特製醬油去啃,先吸骨髓再啃筋肉,多麼豪邁。

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羊肉塊量不少,特別喜愛這微微的羊味與軟Q的羊皮。

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沾豆乳醬更是相得益彰,誰發明的?厲害。
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重點的湯頭,有薑去壓味,還有淡淡的藥頭味,清是清徹的,但入喉不俗氣也不單調,而是蔓延在食道的清甜
隨著食材一一入鍋,層次感也慢慢浮現,好喝。
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涮了一下羊肉,盛了一些菜料再呼嚕下肚,記得用涮的,不要用煮的,才能保有鮮嫩口感。

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其實我最愛吃豆皮,先請服務人員來加湯,清燉湯是免費的。

但藥膳湯因為成本高,就要加錢啦,這跟一些牛肉麵名店加湯另付費是一樣的道理。

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清燉的湯免費,可以一直喝,吃不完也可以加湯再打包,很不錯。
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適當食一些溫性食物,以溫補體內耗損的脾胃陽氣非常重要,羊肉就是非常適合的食物,其性屬溫。

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8/5~9/13期間,來安平店吃清燉羊肉,和它拍照上傳打卡臉書,超過三百個讚的話,就可以得到一鍋免費的清燉羊肉我覺得會有很多人來打卡,哈,夏天吃羊肉爐,內行的。
 
 
【台南市-安平區】鄉野炭燒羊肉爐安平店
台南市安平區平豐路426號,0905-053-218
周一到周日︰1700-2400
 
 

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