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上個月看到我的偶像,格界長青樹狡兔人妻寫了這間0628早午餐,看到鮮豔的沙拉配色,老編我就決定要來一嚐!

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關於0628店名的由來,取自老闆娘的愛貓小high的生日!雖然目前它己前往天國旅居,但這意義依然獨一無二。
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0628在台南已深耕七年的光景,起初的店址是在對面經營二年多,後來搬到現在的地點算算也經營四年多了,目前坐鎮的是第二代店貓小鐵!
 
小鐵算是好拍,但聽說他常一溜煙就不見,所以在下算是運氣不錯,它願意乖乖讓我拍,嘿嘿~

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一樓是櫃台,用餐區在二樓,廚房在四樓,很妙的排列。
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老闆和老闆娘是愛貓人士,店內許多擺飾都是貓咪,這讓我想到生命中的那只小花貓,雖然我早己失去了她,卻仍是緬懷當年情意…
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用餐區後方牆面上有一幅可愛貓咪的巨型編織掛圖,模樣很生動
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另一面牆則是另一店貓的玉照
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也有擺放雅緻盆栽來釋放氧氣。

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老闆娘和我聊了起來,原來她目前身體微恙,所以餐點方面都以簡單清爽為主,但仍是身體力行做著每一樣食物,從麵包、鬆餅、沙拉、奶油到醬料不一不是親手做,深怕客人吃的不健康,這也讓我更加期待這裡的餐點。
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菜單介紹

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飲料菜單

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稍微注意到這裡的餐點,其實種類不算少,吸引我注意的文字則是招牌豆腐塔塔醬、燕麥芝麻糊和新鮮香草上頭的字樣,可見得對餐點有一定的堅持。

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在台南做早午餐,要全手工,連麵包和香草都自己做的店家並不容易,這要考量的因素太多,但自己做有個好處,就是健康。自己敢吃的才給客人吃,也是一種堅持。

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佛卡夏、司康和小麵包都是手工製作,老闆娘更是力推她們的司康

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這裡的招牌烘蛋系列很有名。
我與朋友們點了皇后烘蛋,皇后烘蛋是馬式肉醬瑪格麗特雙拼,一般瑪格麗特的調味,通常泛指小蕃茄、茄汁、九層塔與起士的一種組合,常以PIZZA口味見長。
今日的主廚濃湯是蕃茄湯,我想應該是義式蕃茄蔬菜湯,主廚沙拉則選大家都很感興趣的招牌豆腐塔塔醬
想吃司康,所以另外加了三十元。
飲料選了抹茶歐蕾與特濃鮮奶茶

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朋友則點國王套餐,曾有人說早餐就要吃的像國王,是的,國王套餐內容相當豐富,以主菜來講,就有沙拉、炒蛋、培根、德腸、新鮮香草洋蔥時菇、檸香雞柳條、鱈魚條和麵包。

美式胖鬆餅早餐,選了豆漿蜂蜜杏仁穀片和薯條,鬆餅則都是原味,主餐各選了香煎雞腿排和香草冰淇淋。

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豆漿蜂蜜杏仁穀片,一碗豆漿與一小碗杏仁穀片

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倒也不是一般的穀片,有蜂蜜的味道,咀嚼時也吃的到杏仁,加在豆漿裡一起吃,這讓人懷念起小時候吵著叫爸爸買家樂氏給我的記憶了。

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主廚濃湯是蕃茄湯,我沒喝,據友人形容是很天然的味道,沒有亂加太多合成物質。

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飲料選了抹茶歐蕾與特濃鮮奶茶,另外兩杯是奶綠和綠茶,喝的出茶的質純,用真的牛奶而不是奶精去沖泡。

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皇后烘蛋,皇后烘蛋是馬式肉醬瑪格麗特雙拼口味,上層則是司康與主廚沙拉。

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從層架上取下的狀態,配色很好看

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主廚沙拉則選大家都很感興趣的招牌豆腐塔塔醬

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上頭的水果豐富,有西瓜、芭樂、蘋果、罐頭水蜜桃,配色的紫高麗很搶眼,那豆腐塔塔醬真的是很豆子的味道,相當柔和。

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皇后烘蛋,是以小火慢烘的方式去料理蛋汁,下蛋汁前有稍微炒過洋蔥、培根、杏鮑菇再下蛋液。

上頭還有一顆半熟水波烤蛋,賣相頗佳

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撮破蛋黄,蛋液沒有流出,算是烤到七分熟

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旁邊的馬式肉醬讓我思考許久,馬式?該不會老闆姓馬吧?做餐飲這麼久還沒聽過這個名稱哪,但重點回到味道,是好吃的蕃茄肉醬無誤,上頭還有一些豌豆點綴

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整體口感相當濕潤,烘蛋本身代替了傳統派皮自然就是多汁,加再上洋蔥與杏鮑菇會出水,所以整體味道相當水嫩,上頭瑪格莉特半融的狀態看來可口,和半熟蛋一起入口搭配烘蛋與肉醬,說真的,還蠻好吃的。

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美式胖鬆餅早餐與皇后烘蛋二層架

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旁邊的司康是老闆娘推薦,口感外酥內濕潤,因為用了很好的奶油去烤,就沒有另外附上奶油,僅塗上果醬與蜂蜜就很可口

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朋友的國王套餐內容相當豐富,以主菜來講,就有沙拉、炒蛋、培根、德腸、新鮮香草洋蔥時菇、檸香雞柳條、鱈魚條和麵包。

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美式胖鬆餅早餐,內容物有脆薯、胖鬆餅、雞腿排與果醬、蜂蜜、蕃茄醬

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主餐香煎雞腿排有兩片,醃的醬料很特別,有點類似美國南方肯瓊調味料的味道,仍保有雞肉口感和些許肉汁。

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另一個朋友點的

香草冰淇淋就嚇到我了,何等直率,直接拿小美出來,但說也奇怪,本來以為味道不搭,結果卻相當合諧,甜度比想像中淡了不少,真是佩服朋友的選擇,不過這樣子做一定會有褒有貶,但就我的角度來看,這該叫做很“真”才是,過度的包裝結果還是小美,那也有點多餘了。

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薯條是好吃的脆薯,油溫控制得宜,鬆餅是原味,淋上蜂蜜很不錯,斷面很紮實

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取名胖鬆餅其來有自,鬆餅本身中間厚實,可惜我比較喜歡那種有蛋糕口感的鬆餅,若是能夠讓人選擇口感,想必會更完美。

但這厚度的澎鬆空氣感又很迷人,真是讓人難以抉擇,不過真的感謝老闆娘這麼費心費力的餐點呈現。

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0628全日早午餐本身雖以貓咪為主題,但其餐點講究手作天然,也確實有一套美味的方式,特別的氣氛值得推薦!

 

 
 
 
【台南市-中西區 】0628全日早午餐
台南市中西區開山路41號, 06-220-5959
營業時間:
週一、三、四、五 / 09:00-16:00 (收客至15:00)
週六、日 / 09:00-16:30 (收客至15:00)
週二店休日 / 若遇例假日則順延一日
臉書:http://ppt.cc/Uy8d

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