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其實前一陣子,我媽一直吵著要我帶他們去吃海鮮,說要吃好一點,本來打算帶他們去三股吃,後來發現家裡附近開了一間新順隆發蒸籠海鮮,海鮮都是“現撈”的,而且走路就到了,所以我就帶著一家人來嚐鮮。

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店面大片紅色,記得前身是臭臭鍋店,這樣的在夜裡格外顯眼。

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店外有艘遠洋漁船模型,船名就叫「順隆發」

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店外海鮮水族箱,食物游來游去

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店裡冷氣開放,爸媽選了大圓桌坐下,等待老妹一家來會合。

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牆上的輸出是店家創業的故事,原來「順隆發」是店家父親漁船的名字,討海人的辛苦並不是一般人所能了解,辛苦過後想定下來了,便來這裡賣著高品質的海鮮,而清蒸竹蒸籠方式,能吃到“活體海鮮”的原味,滴下的湯汁也能隨著蒸氣的循環融入湯裡,其來有自。
其實最近我常吃蒸籠海鮮,但記憶中能吃到活體現撈的倒是沒有,這是我的第一次。
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菜單

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這邊的鍋底有沙茶爐、麻辣鍋或鴛鴦鍋為主,美女店長細心地跟我們介紹,細心中帶著霸氣

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蒸籠海鮮我們讓店家配,五大一小,選了三層,一層350元。
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火鍋料和青菜的部份則都選擇拼盤大家一起吃比較方便。
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丸類拼盤,這樣一盤100其實很便宜,懂行情的人就知道,香菇貢丸、麻吉燒、起士燒、魚豆腐、魚蛋、小貢丸等,去菜市場買這樣也差不多快一百,至於我有沒有亂說?買看看就知道了…不予贅述
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餃類拼盤,這也是很超值,有蛋餃、魚餃和燕餃,都是手工的啊
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蔬菜拼盤,五色都有兼顧到,足夠了

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菇類拼盤︰大香菇的量好多啊,這可是不便宜的東西。

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牆上則是特別菜色

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高湯來了,要蒸海鮮的話會計時二十分鐘。
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我們去拿餐具,醬料區也在這裡,有蒜頭醬、沙茶醬、泰式辣醬…等

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醬料如同下圖

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海鮮蒸籠上來的時候我嚇了一跳,螃蟹是活的,有紅蟳和花蟹,旁邊有章魚和蚵仔。
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影片
鮮魚和海大蝦,蝦子不是冷凍貨,SIZE不小
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現撈海干貝、蛤蜊、與牛奶蛤蜊和一些小角螺
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打卡送烏梅汁,美女店長人真好。
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很貼心的附有垃圾桶,為何我會說這個貼心呢?因為這是我吃海鮮塔以來第一次遇到。
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招待的福州酥麻麵線,這個給瑢瑢吃,舅舅我偷吃了一口,這麵線很不錯,蒜香濃郁,油蔥酥也很香。

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瑢是我們家的開心寶,一家人能夠因為她而呈現出天倫之樂的氛圍也是相當開心。
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二十分鐘過後,海鮮蒸好了,先來大快朵頤,記得叫上白飯
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吃海鮮塔之所以會在台南掀起風潮,其實主因就是其震憾的視覺觀感

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紅蟳和花蟹因為是活體,所以肉很鮮甜,吃了花蟹後我把紅蟳拿來煮火鍋,這樣湯會很甜,旁邊有章魚和蚵仔,稍微縮水,仍不減鮮度,吃了一半後也拿來煮鍋。

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鮮魚給每天吃魚的老媽處理,用樹子清蒸,老媽說魚肉很鮮嫩,當然,新鮮的嘛

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海大蝦,蝦子不是冷凍貨,所以蝦肉自然結實,沾泰式辣醬還不錯
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現撈海干貝,這很大一顆,就給老爸享用,我過年時在海龍宮每天吃到怕,這個貝柱的肉質的確很鮮,不然我不會一直偷吃(海龍王抱歉)
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牛奶蛤蜊很大一顆,底下有用錫箔紙盛接滴下的湯汁,我把湯汁加到火鍋湯裡,試圖讓湯頭更鮮!
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海鮮吃完了就來吃火鍋,記得這時再來叫肉(這是很重要的),不然肉會軟成一片片

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一則以牛,一則以豬

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身為美食地圖老編當然要來擺一下,還不錯吧

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擺完就真的要開吃了

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湯頭真的很鮮,涮肉再好不過,吃火鍋肉和菇類也很對味
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順隆發主打新鮮平價的海產.用清蒸方式吃到海鮮最原始的味道.鮮甜原汁滴入湯底
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吃到最後,美女店長說打卡可吃到海鮮粥,就豪邁地把生米加到我們的鍋底,她真的太好了,而且人又長的美
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大約煮二十分鐘,就成了一鍋吸收所有精華的海鮮粥
我還是盡職地加入紅蟳去煮並加些蔥花
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嗯~這粥真好吃

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一家人能因為這家店而聚在一塊,其實很難得,讚美海鮮!鵝樂海鮮!
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順隆發蒸籠海鮮鍋雖然沒有誇張的擺盤,卻以真材實料迎接這蓬勃的海鮮塔市場,我想會是一股清流。
因我深信,唯有真材實料才能源遠流長,值得推薦!
 
 
 
【台南市-中西區】 新順隆發蒸籠海鮮鍋
台南市臨安路2段98號, 0903952977
營業時間︰1700-0000
店家臉書︰https://goo.gl/lzF5aY

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