從肕剛開那時直到今天,也過了一年八個月了,時間過的真快,當時我帶花貓來吃,可惜今天花貓不在了,所以我總是一個人來肕報到,那種寂寞…實在不太會用文字表達。唯一的慰藉,是肕的老闆和我一樣懂吃,所以來這裡除了吃和牛,其實也是為了愉快地聊食物,所謂「交友滿天下,知心有幾人」便是這種感慨吧。

在臉書上看了他PO的幾張和牛大理石油花後,我總算是受不了,尤其是這一塊高級餐廳可以賣到六千元的M9+肋眼牛排。

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台南唯一的吧檯式精緻燒肉,客人可以坐在吧檯上看著帥哥們幫你烤肉,這裡店員聊天很自在也很幽默,就像朋友一樣地放鬆,看那升煙裊裊,聽那滿室歡笑,食那頂極和牛,人生如此,也算是沒啥遺憾了。

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雖然很多人說我和老闆阿凱長的很像,不過他其實比我帥多了,對於牛肉的專業更在我之上

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記得他當年把台北的一切全放下,用畢生存款回到台南開了這間肕,其間的痛苦壓力和來來去去,我其實或多或少也有感受,不懂吃的人會覺得和牛怎會這麼貴?卻寧可花大錢去吃大品牌,品頭論足說著這肉多好多好,卻不知自己吃的或許不是真正的和牛,也許只是美國牛,這便是“無知”,又叫做盲從,話是重了點,不過事實就是如此,只是沒人敢說出口,就好像許多店家拿油魚混充高價鱈魚賣,吃的人吃不出來還花大錢,拉的一屁股油,一樣的意思。

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算了,我不勸世了,以下的圖片是我存了兩個月的零用錢,等待一個月飄洋過海來台的澳洲M9和牛PLUS肋眼牛排的食記,不予贅述和牛口感與美好,識貨的人再分享就好。

我知道這塊肉很油,一個人吃不了整塊,便帶著我唯一願意花大錢吃好牛肉的朋友“龍貓哥”一同前來,他可是吃過台北泰勒肉行的最頂極血統牛的神食客啊。

菜單︰這兩年都沒有漲價,是真的在推廣啊,但推廣需要力量,我真希望我的文能夠幫上一些忙。

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只叫了三樣東西,和牛組合是每次我必點的,可以吃到三種不同部位的和牛,鹽蔥牛舌,好吃白飯和最後的大魔王,菜單上沒有的「澳洲和牛M9+肋眼」

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和牛組合,每次都不一樣,這次的最厲害,有可怕油花的和牛牛小排還有新鮮蓮藕,看的人能明白我內心的呼喊嗎?

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除了可怕油花的和牛無骨牛小排,還有和牛肋條與牛腹肉,牛腹肉的油脂含量也是肉眼可以感受,我們僅管吃就是了

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以下帥哥說單身,徵女友這樣,意者請留言,我幫妳轉達愛意。我覺得他感覺有點像馬念先,不知他會不會唱「你說愛我的那一天」?

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無骨牛小排的美味在這幾年己得到台灣人的認同,但澳洲和牛的美味我沒辦法用文字打出來,那太假,我功力還不夠,只能說吃起來擁有好香的奶油味,好甜啊

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略帶筋膜的肋條浸過醬汁,炭火高溫卻有情,不管吃原味、沾醬汁或檸檬汁都很美味

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牛腹肉很油,很油、很油,卻很柔軟,滑到口中始能感受

 

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蓮藕烤的脆脆的,好棒的味蕾休息片刻

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吃肉的同時,我們正珍惜地吃著白飯,這白飯名字簡單,就是好吃白飯,跟日本吃到的越光米口感一模一樣,令人感動

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下一道也是每回必點,鹽蔥牛舌,吃原味就好,烤一面就好,嘴裡咬一咬,你會知道這味道,原來如此原來如此

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在我吃牛舌配白飯的同時,旁有客人見到我的肋眼,也跟著加點一塊,有幸見到現場切割秀

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來了,我的,花一些時間欣賞它的美,日本帶回台灣的柚子胡椒是如此契合,沒有死角

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烤了

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吃了

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金剪刀分為和牛主體肉和蓋子肉,蓋子肉我吃,主體肉龍貓吃,有死角嗎?沒有

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滿足了,我還能說什麼?說什麼都是多餘。

貴嗎?看人

 

 

 

【台南市-中西區】 燒肉.酒肆
台南市府前路一段121號,062143073
營業時間︰下午5:30~0100

店家臉書:https://m.facebook.com/tainanyakinikubar

 

 

 

 

 

 


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