88866866.jpg
上個禮拜本來和朋友相約要來這裡吃川菜,聽說這裡便宜份量大,川菜有創意且好吃。
但不巧遇上颱風,好像棚子有點損壞,所以我們延到今天才來。

20161012_185633.jpg

啊~店家臨時搭了一個棚子,感覺好像是香港旺角的「大排檔」,我們到達時約七點,店家生意很好。我們六人好久沒齊聚一堂開會,地圖戰隊總算合體了。

20161012_200019.jpg

這裡只要點菜,可以享受白飯吃到飽的服務!!仔細一瞧,這米飯的品質還不錯唉,不是海安路上賣肉燥飯名店用的胎哥混米。

20161012_185908.jpg

20161012_185921.jpg

小辣椒家常小炒,MENU走的是川味創意快炒路線,價位大約落在120元的價位左右

20161012_185837.jpg

20161012_185841.jpg

主要以牛、豬、雞、蛋、鮮魚、豆腐料理、主食、湯、蔬菜、火鍋來貫穿全場菜色,雜而不亂,尤以這裡的招牌菜為首。
20161012_185847.jpg

20161012_185900.jpg

創意川菜大排檔的感覺

20161012_200531.jpg

飲料自己來

20161012_185814.jpg

20161012_191956.jpg

餐具和杯子也自己來,白飯也自己來,打卡送小菜,結果我們居然忘了打卡…

20161012_185940.jpg

20161012_185944.jpg

20161012_191826.jpg

廚房算是半開放式的,可以看到大家忙進忙外,好不快樂,生意好哦!
20161012_185735.jpg
微辣而不嗆是小辣椒家常小炒的一大特色,辣度在多數人可接受的範圍內,若喜歡吃超大辣也可以在事先跟服務生說一下,包準你大呼過癮!我們六個都還蠻會吃辣的,而且他們為了讓我拍照只能忍受飢餓,真是辛苦各位!不過這裡上菜超快!

20161012_195158.jpg

20161012_195206.jpg

20161012_195223.jpg

花生豆腐其實是我再熟悉不過的一道客家菜,第一道菜通常會上冷盤,第一道是經典客家菜的話,那接下來的菜色也就更值得期待!
20161012_190546.jpg
濃濃的花生香,綿密的Q彈口感,是一道不陌生的豆腐料理
20161012_190607.jpg
20161012_193147.jpg
來自重慶一帶的招牌菜色"四川口水雞",以涼拌的方式來表現,說是口水,其實是因為其大量花椒與大紅袍帶來的又麻又辣口感,搭配糖、醋、花椒油與花生米、洋蔥一起吃,超級下飯,唾液分泌旺盛。
20161012_190741.jpg
旁邊還有店家自製泡菜,居然是「廣式泡菜」的口感,真不愧是創意川菜,民族大融合的菜式!
20161012_190749.jpg
口水雞的取名由來在於那香辛料豐富的多層次口感,品嚐完後會讓客人口水直流而得名。
20161012_190758.jpg

20161012_193134.jpg

老菜脯雞湯︰

20161012_191247.jpg

上來的時候一個超大砂鍋,還在滾,相當大鍋。 坊間會說老菜脯是窮人家的人蔘。這雞湯也是客家飲食文化的代表之一,愈陳愈黑的老菜脯其實是蘿蔔陳年醃漬而成的黑金,放愈久愈貴,煮雞湯是北部客家地區最通俗的煮法。這裡的雞湯另外加入了杏鮑菇、蛤蜊、土雞腿肉來熬煮,鮮味更上一層樓,第一次喝會很不習慣,但第二碗就不一樣了,鮮美卓絕。

20161012_191257.jpg

20161012_191307.jpg

櫻花芋頭酥︰

20161012_192137.jpg

這道菜菜單上並沒有,但牆上的告示卻有,問了價錢是一百二十元覺得便宜後便點了一份,下頭是甜甜的芋頭酥,相當綿密。上頭的櫻花蝦會酸會鹹會香也會甜,是相當推薦的一道菜,菜單上沒有沒關係,寫上去就對了。

20161012_192146.jpg

20161012_193328.jpg

豆瓣三鮮︰

20161012_191157.jpg

辛香料爆炒後,加入菇類、豬松阪肉、魷魚、雞肉與豆瓣醬爆炒再勾芡,一次可以吃到三種肉的口感,還蠻下飯的。

20161012_191232.jpg

酸湯魚︰

20161012_192602.jpg

這道菜的菜型把我們都嚇了一跳,好大氣啊。

一大尾的現流鱸魚,切片後裏粉煮了酸湯,魚片滑嫩無土味。最特別的是酸湯,是手工醃制的高麗菜,有種天然的酸香,搭配花椒的酥麻口感煨入魚內,值得品嘗哦,相信外面吃不太到這菜色,蠻厲害的。

20161012_192640.jpg

裡面有店家自製的醬汁,那個才是秘密武器,是黃燈籠椒.南瓜.老薑.朝天椒,再醃製發酵而成…

20161012_193140.jpg

20161012_192158.jpg

東坡肉是耳熟能詳的傳統佳餚之一,一塊燉到軟嫩入味的豬五花,旁邊是湯匙菜,醬汁很適合下飯,說是入口即化也不為過,雖然我不太喜歡這個形容詞,不過這道基本功夫菜在小辣椒的表現確實相當稱職。

20161012_191538.jpg

20161012_191546.jpg

20161012_191555.jpg

20161012_193316.jpg

水煮肉片顏色看起來紅通通,其實辣度大概是落在"微辣"的等級,肉片的口感滑中帶嫩入口即化,底下的黃豆芽吸飽了辣油,吃一口真是惡勢力啊!

20161012_194917.jpg

20161012_194942.jpg

乾鍋雞放置在台式三杯雞的鐵鍋內,爆炒過大量乾辣椒與花椒,滿溢著各種辛香料的椒麻味,雞肉本身仍是充滿著軟嫩,很適合這裡的招牌菜!這個可以讓人多吃一碗飯。
20161012_192009.jpg
椒汁松阪是以大量鮮菇類來做為主要配角,搭配松阪豬肉特有的咬勁來呈現,口感相當Q彈!

20161012_191503.jpg

20161012_191519.jpg

採用芙蓉豆腐所製成的"老皮嫩肉",外層略為酥焦的外皮,咬下去後是芙蓉豆腐那細嫩的口感與蛋香,是雞蛋豆腐來著!

20161012_192714.jpg

20161012_192728.jpg

所有人裡就只有我被這個所動,幾乎有一半都是我吃的,那酸辣香甜醬汁有收汁啊。

20161012_193205.jpg

一整桌的好料,路邊熱炒的方式,感覺就好像來到了香港的大排檔

 

20161012_192757.jpg

20161012_192825.jpg

20161012_192903.jpg

吃不完漂亮姐姐還幫忙打包,大家態度都很親切。

20161012_195759.jpg

小辣椒家常小炒算是價格實惠的路邊小店,俗又大碗,菜卻不俗。假日記得預約,平日也請預約,值得推薦!

 

 
 
 
 
【‪台南市-‎南區‬】小辣椒家常小炒
台南市大同路二段194號/06-2137249
營業時間:17:00-00:00
, , , , ,
創作者介紹

台南美食地圖

台南美食地圖 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • car2tw
  • 好吃
【 X 關閉 】

恭喜您是我們挑選到的讀者!希望能了解您的
【痞客邦部落格使用行為】

填問卷將有機會獲得痞客邦獨家好禮喔!(注意:關閉此視窗將不再出現。)

立即填寫取消