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新開幕的山本堂拉麵加麵不用錢,而且免收服務費、無低消、超高CP值。難怪剛開幕就大受歡迎立馬成為人氣名店。說真的在北區好市多附近,還真的找不到日式拉麵店,山本堂九月底剛開就被蘋果日報的秘密客報導,所以生意一開始就強強滾,我和屁屁來交關的這一天也是生意很好。
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近武聖夜市,隔壁是我小時候很愛吃的金蘋果蛋糕,真是令人懷念,相信讀協進國小和文賢國中的校友們都能懂我的意思。
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山本堂從台北起家,是由高材生三兄弟靠著創業熱情一手創立的拉麵品牌 ,多年來廣受歡迎,在台北、台中、高雄分別擁有高人氣分店,台南是他們的初試啼聲。

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店外座位區與活動轉盤

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特色優勢是高CP值、無低消、無服務費、可以免費加麵2次!打卡送日本雪糕。
整體店面風格是輕日式工業風,從牆上的樂土塗料和灰磚與門前的水管燈,搭配店內大量木材風格,倒也不會過於冰冷。

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菜單︰

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我跟屁屁點了叉燒拉麵、地獄起士叉燒拉麵

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小菜選韓式泡菜、日式煎餃、綠翡翠絲。
飲料點蜂蜜柚子茶、有機博士綠茶。

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這裡也附上免費自取的檸檬水,是的,吃拉麵的確需要大量冰水。

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山本堂供應的拉麵口味有:豚骨、醬油、味噌。
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擁有各種小菜,種類眾多。
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可以調整湯頭濃度,有淡、正常、濃、特濃四種,我們選了濃的濃度,比較接近日式豚骨白湯的風味。
也能調整麵的軟硬度。
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在食物上來之前,隔壁桌的先上來了,看起來很好吃,我就拜託他們借我拍一下,哈,真不好意思,我好餓!

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小菜先上來,韓式泡菜醃的相當好吃,爽脆中帶著微微酸辣,且不是半成品,值得誇讚!
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日式煎餃也值得一提,居然是店家手作,沾上辣醬與日式醬油入口,肉餡無腥味,可惜外皮稍油了點,若在上菜前能放在廚房紙巾上沉澱一下,或許會更美味。

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綠翡翠絲就是比較常見的半成品了,但久久吃一次回味一下,還是不錯的。
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飲料︰蜂蜜柚子茶、有機博士綠茶。很有心地做了印上LOGO的瓶子,足見其雄霸台灣的決心,蜂蜜柚子茶算是清新宜人,倒是有機博士綠茶令人佩服,這是一般飲料店較難喝到的茶葉,產地在南非,又稱國寶茶,我自己有在喝,可以助眠、消脂,在這裡能喝到也是蠻令人開心的。
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當覺得調味不夠,這裡有辣油、蒜泥、胡椒、七味粉可自行添加。
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屁屁的叉燒拉麵,不敢吃蔥的朋友記得跟店家說不加蔥,因為我忘了屁屁不敢吃蔥,所以她把大量蔥花全數夾給我,我還蠻愛吃蔥的,算是賺到。

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湯頭選的程度果然剛好,豚骨白湯表現的中規中矩,擺放大量的豆芽菜、黑木耳絲、還有重點的叉燒

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半熟的溫泉蛋蛋液流出,這樣的熟度才配的上日本拉麵,也是一種心意的表現。
曾見到朋友在知名拉麵店打卡卻吃到魯蛋,我深深感到遺憾。
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麵條是九州豚骨拉麵的極細麵條,容易吸附濃厚的豚骨白湯,麵條是特製的,筋性好吃。
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這裡要特別提的是叉燒,厚度適中、量也很足,吃得出使用溫體豬的上背脊部位,片片都有特別炙燒過,所以店內也充滿燒肉香氣,令人飢腸轆轆。
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我的地獄起士叉燒拉麵

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說是地獄,顧名思義也就是滿滿辣油,湯頭是加上濃郁起士的豚骨白湯,加上辣油後的湯頭偏鹹, 但也很夠味。

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吃完了一球麵,我跟服務人員說要加麵,外場立馬大聲複誦,過兩分鐘麵就來了,我也吃飽了,是真的很飽,也不敢再加麵。

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最後離開前打了卡,店家送了兩只明治小雪糕,一只是牛奶,另一只是榛果巧克力,都不錯。

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高CP值、無低消、無服務費、可以免費加麵2次、又燒肉份量多、打卡送日本雪糕。
我想這間高材生麵店在這競爭激烈的台南拉麵市場,是可以站穩一片天的,山本堂,值得推薦!
 
 
 
【‪台南市-北區‬】山本堂拉麵
台南市文賢路277號(近好市多),06-3582081
11:00~14:00,17:30~21:00
店家臉書︰ 山本堂拉麵

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  • 徵信社
  • 感覺還不錯耶~~