“美之牛碳烤牛排”位於車水馬龍的海安路上,對面是海產店梅鑫。
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門口可以看到偉士牌復古機車。
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菜單與牛排成品DM。

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這裡主打冷藏美國牛肉,美國安格斯PRIME極佳級牛肉。

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美之牛的裝潢是亮橘色的美國鄉村風,座位寬敞。

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進門可窺見有趣的黑板畫,各種動物齊聚吃排餐,畫的很好。
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現切的牛排放在透明冷藏櫃中給大家選,選好後當場秤重後就直接碳烤,全程看的見,不用擔心吃到組合牛。
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介紹一下美國牛肉的分級方式,等級從高至低分為八級。
分別是PRIME(極佳級)、CHOICE(特選級)、SELECT(可選級)、STANDARD(合格級)、COMMERCIAL(商用級)、UTILITY(可用級)、CUTTER(切塊級)、CANNER(製罐級),是以風味、柔嫩度、多汁程度來作分級,一般PRIME(極佳級)都是用於高價位餐廳,CHOICE(特選級)一般都是用於中價位餐廳,美之牛碳烤牛排用的是PRIMECHOICE
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有霜降牛,是翼板的部位。
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無骨牛小排
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紐約克牛排
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肋眼牛排
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吃到爽套餐,這是帶骨牛小排,秤重後的克數乘以1.5就是售價。
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厚切牛排,是大背肩的部份。
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透明式廚房可以看見碳烤過程。

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座位上附有黑胡椒與玫瑰鹽,現磨罐子。餐具用紅布巾包裏,有WIFI。

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菜單
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排餐菜單

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有單點的炸物
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目前到十一月底,有周年慶活動,平日牛排一律八五折,相當實惠。
開店三年了,時間過的真快!

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點好餐後,爆米花和檸檬水先上來。

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附餐飲料是鮮奶茶。

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接下來是沙拉,義式油醋的風味,裡頭有蘿蔓、綠捲、火龍果、鳳梨片,酸甜滋味。

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麵包是蒜香麵包,香氣充足,口感扎實。

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湯很特別,是青咖哩濃湯,有一點點泰式綠咖哩的風味,仍也還帶著奶油味,奶油喝的出等級不差,湯裡還有些許紅蔔蔔碎帶來的甜味。

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我和叫哥點了吃到爽霜降牛排和一份義大利麵。

這裡平日有在賣義大利麵,目前有特價,我和叫哥點了一份碳烤牛排義大利麵
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牛排是薄切的碳烤大背肩,磨上一點玫瑰鹽吃原味,牛肉有自然甜度在。

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義大利麵是清炒的,麵條仍帶一點芯的口感,炒上一些大蒜與辣椒,味道很夠。
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吃到爽,也就是帶骨小牛排,吃的到牛小排的柔嫩與上頭筋膜的油香脆,配菜有脆薯、洋蔥片、炸洋蔥圈、蒜片、焦糖紅蘿蔔、綠花椰等。

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五分熟吃起來柔嫩多汁,灑點玫瑰鹽吃原味能感受肉質。

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霜降牛排是翼板部位,牛味充足。

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甜點是黑芝麻奶酪,柔嫩。

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整體吃下來相當飽足,是個吃牛排還不錯的地方。

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一直以來,這裡推廣牛排原味的好,算是台南的先驅,希望這份心意能繼續推廣下去。
 
【台南市-中西區】美之牛碳烤牛排
台南市海安路二段345號,06-2235330
營業時間:11-14;17- 22

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  • 無
  • 大農莊才是第一間吧@@?
  • 先驅者並不代表是始祖或創始,請勿在文字上做工,曲解作者原意。

    台南美食地圖 於 2016/11/15 16:01 回覆

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