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「沈記」豬頭飯最早創立於民生路與民治路交叉口的黃昏市場內,營業2年後,隨著市場廢除,被迫遷移到民治路上的店面,掛上扛棒,前後經營了11年,後來房東要回店面給孩子加盟阿華冷飲,最終搬到民治路現址,算算也已有兩年之久。

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這家的菜色與手路,完整傳承了民生路上的黑矸豬頭飯,仔細觀察店內細節,可以發現店家相當注重乾淨整潔,因為一般來吃這種古早味豬頭飯,印象中用餐環境都顯得有些髒亂,不過沈記改善了這個通病,外頭備有洗手檯,內用採自助式衛生用具,小菜擺放井然有序,醬料及調味料一應俱全,其實小吃攤也可以很不同。

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【台南市-新營區】
沈記豬頭飯
地址 : 台南市新營區民治路208號
營業時間 : 5:30 ~ 13:30

圖文由好友  Edward Tian 授權使用


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